品尝体验菜单
「Carta Bianca」一词指给予一个人完全的信任和自由。
五道菜 - 998
七道菜 - 1,598
主厨精选 - 前菜
Polpo & Caviale in Coulis di Pomodoro - 398
烤八爪魚配奥西特拉鲟鱼子酱﹑芝麻味车厘茄
Capesante, Arance Rosse & Nocciole - 288
香煎鲜贝 配血橙﹑乳清青酱﹑榛子油
Scaloppa di Fegato Grasso - 388
香煎鹅肝配蜜饯葡萄﹑松露香气﹑黑朱古力
Carpaccio di Manzo al Tartufo - 248
薄切牛肉配黑松露、清香柠酱、巴马臣芝士
Tomini in Padella con Spech e Valeriana - 218
鲜暖半硬芝士﹑烟燻火腿﹑莴苣沙拉﹑橄榄油鱼子酱
The Classics – Antipasti
Burrata al Prosciutto e Fichi - 298
水牛芝士﹑20个月风干巴马火腿﹑ 鲜无花果﹑松露鱼子酱
Carpaccio di Ricciola - 238
薄切油甘鱼配香橙
Insalata di Mare alla Ligure - 328
意式海鲜沙拉 - 虎虾﹑鱿鱼﹑八爪鱼﹑青口﹑蚬﹑ 烤甜椒﹑柠檬汁
Cozze al salto - 298
白酒欧芹青口
Insalata all’Italiana - 228
意式沙拉﹑原种番茄﹑烧粟米﹑ 意大利黑醋汁
湯
Aragosta - 208
龙虾汤配鲜虾塔塔
Lobster Bisque with Prawn Tartar & Lime - 158
精选汤品
主厨精选 - 意大利面
Calamarata alla Granseola - 348
戒指面配面包蟹酱
Busiate Siciliane ai frutti di mare - 338
西西里卷卷面配时令海鲜﹑车厘茄﹑ 意大利橄榄﹑白酒汁
Tagliolini della Casa al Limone di Sorrento - 258
手工扁意大利面配番红花﹑索伦托柠檬﹑ 车厘茄酸豆酱
Plin alla Coda di Manzo - 318
皮埃蒙特牛尾云吞配黑椒芝士牛肉汁
I Fusilloni alla Carbonara di Quaglia - 308
卡邦尼螺旋通心粉配鹌鹑肉酱
经典菜式 - 意大利面
Linguine all’Astice - 738
烤龙虾扁意粉(适合至少二人享用)
Gnocchetti Sardi con Salmone e Asparagi - 298
自制萨丁尼亚面配烟三文鱼﹑芦笋
Corzetti al Pesto - 268
圆扁型意粉配青酱、土豆、青豆
Bucatini all’Amatriciana - 288
吸管面配风干猪面颊肉番茄汁、羊奶芝士
Lasagna della tradizione Bolognese - 328
经典意式千层面
Risotto ai Porcini con Zucca e amaretti - 368
卡纳诺利陈年意大利饭配圣马西莫河牛肝菌 、南瓜 、意式杏仁饼
主菜
Controfiletto M5 - 268/100g
香烤澳洲黑安格斯M5西冷
Lombata alla Griglia - 228/100g
香烤澳洲肉眼牛扒烤大蒜
Costata di Maiale con l’Osso - 608
香烤曼加利斧头猪扒
Scottadito d’Agnello - 488
香煎羊架配意大利青酱、酸忌廉
Milanese - 468
炸皮埃蒙特小牛仔肉﹑火箭菜﹑车厘茄
Polletto alla Diavola - 398
烤春鸡
Branzino Mediterraneo al Sale - 688
香草地中海盐焗意大利鲈鱼
Merluzzo all’Acquapazza - 448
香煎鳕鱼配海鲜番茄汤
Melanzane alla Parmigiana - 328
香焗千层茄子番茄锅配帕马森芝士
共享滋味
适合至少二人享用 - 限量供应，需要大约一小时烹调
Maialino da Latte Sardo Arrosto - 2,188
烤意大利乳猪(四分一只，大约2.5公斤)
Pollo Piemontese Arrosto - 1,588
原只烤鸡配香草粟米蒸饭(大约2.5公斤)
Costata di Scottona Toscana - 1,698
意式香烤托斯卡尼斧头牛扒(大约1公斤)
Fiorentina di Chianina IGP Toscana - 1,888
佛罗伦萨丁骨牛排(大约1- 1.2公斤)
配菜
Asparagi & Parmigiano - 98
芦笋配帕马森芝
Funghi Saltati - 98
炒蘑菇
Purea di Patate al Tartufo - 98
松露薯蓉
Insalata di Pomodori - 98
番茄、牛油果
薄饼
Margherita - 198
水牛芝士、香浓茄酱
Romagnola - 288
水牛芝士、开心果青酱、意大利猪肉香肠、布拉塔芝士
Piccante - 298
香浓番茄酱、水牛芝士、辣肉肠、红洋葱、羊奶芝士、橄榄
Parma - 298
香浓番茄酱、水牛芝士、火箭菜、巴马火腿、帕马森芝士
